Переработка отходов картофеля в крахмал и патоку
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Москва : ОГИЗ Сельхозгиз
Анотація
"У справжній брошурі викладено найпростіші способи переробки відходів картоплі в крохмаль і крохмалю в патоку; остання йде для приготування варення, повидла, пряників, цукерок, печива тощо.
Крім того, у брошурі йдеться про приготування з крохмалю у домашньому господарстві різних страв.
Опис
Ключові слова
Research Subject Categories::HUMANITIES and RELIGION::History and philosophy subjects::History subjects::History, Research Subject Categories::HUMANITIES and RELIGION::History and philosophy subjects::History subjects::Agricultural history, Research Subject Categories::HUMANITIES and RELIGION::History and philosophy subjects::History subjects::History of technology and industry, Research Subject Categories::FORESTRY, AGRICULTURAL SCIENCES and LANDSCAPE PLANNING::Product science::Food science, Друга світова війна, The Second World War, праця в тилу, тил, допомога фронту, робота в тилу, картопляний крохмаль - цінний харчовий та технічний продукт, найпростіший спосіб отримання крохмалю з картоплі, переробка картоплі у крохмаль за допомогою найпростішого обладнання, використання крохмалю в домашньому господарстві, переробка крохмалю в патоку, отримання крохмалю з картоплі, харчова промисловість
Бібліографічний опис
Раевский, Николай Иванович. Переработка отходов картофеля в крахмал и патоку / Н.И. Раевский. – Москва: ОГИЗ Сельхозгиз, 1943. – 32 с. : ил.